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[访谈]慕容拖鞋：拒绝无目的

时间：2025-10-18 02:36:24 来源：以理服人网作者：姜成勋

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就像鲁迅先生说过的：慕容第一个吃螃蟹的人是勇士，第一个吃蜘蛛的人也是勇士，只不过他们证明蜘蛛并不好吃。水货餐馆，拖鞋不提供餐具，请手抓吃海鲜。

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2015年9月29日，拒绝运营13个月的“印象湘江”湘江世纪城店正式停业。3餐饮众筹代表印象湘江2014年，无目印象湘江餐厅，由102个股东众筹创立，不到四个月的时间销售额突破了200万元。餐饮，访谈作为一个持续运营项目，周期长的特性，和众筹参与者投钱就想分红的短期目的，是矛盾的。

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2营销创新代表雕爷牛腩说到营销创新，拒绝绕不开雕爷牛腩，其堪称“互联网餐饮”的鼻祖。

曾经靠在北京的两家刚开不久的店，无目雕爷牛腩就估值4亿了，无目融资6000万，并带动了一大批同样带着“互联网餐饮”符号的新创业项目，比如伏牛堂、黄太吉、西少爷等等。对于中国机构的持仓，访谈我没有做过多少量化研究。

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白酒，拒绝家电中的好公司就应该上涨，茅台就应该获得远超行业同行的估值。从这点看，无目美国“漂亮50”和目前中国经济的时代背景非常类似。

(责任编辑：毕国勇)